1a Geschmacksverstärker

{Werbung, da Verlinkung auf tolle Dinge.}

Eine Freundin fragte mich neulich nach einem kulinarischen Tipp für ein besonderes Geburtstagsgeschenk für ihren Freund. Erst fand ich es ziemlich schwierig, da ich ihren Freund noch nicht kenne. Aber dann habe ich überlegt, was ich selber toll finde.
Und da dachte ich, vielleicht ist ja auch was für Euch dabei?

Hier also meine derzeitigen Lieblingsprodukte:

• Dieser ungeschwefelte Brut Nature hat mich sehr beeindruckt (hat quasi keinen Zucker mehr. Irre!) und nun möchte ich nie wieder Sekt mit Restzucker trinken.
  
• Alles von Olaf Schnelle. Fermentiertes oder Saucen. Apropos: ein sehr schönes Interview hat die tolle Nicole Klaus gerade mit ihm geführt.
• Miso aus dem Schwarzwald. Es gibt welches aus Reis, Soja oder Lupine, und ganz viele aromatisierte. Toll auch: gefriergetrocknet als Pulver! Sensationell auf Gemüse, Fisch oder Fleisch. Für Berliner*innen sollte der Weg allerdings zu Mimi Ferments führen.
  
• Die Flavor Sprays von Mandy Aftel. Ich habe Safran und es ist göttlich. Schwarzer Pfeffer ist auch der Hit, das nach Pfeffer ohne jegliche Schärfe schmeckt. Die Sprays sind einfach mega auf Eiscreme oder einem Cocktail. Oder eigentlich überall.
• Rasa Coffee. Adaptogenes Superzeug. Leider noch nicht in D erhältlich. Was für den Mitbringselkoffer von Freund*innen, die in die USA reisen.
• Ich weiß, ich wiederhole mich, aber ich mag diese Salze sehr gern. Besonders Karpatensalz und rosa Steinsalzflocken. Und die Salzbrocken für die Sole! Und natürlich EM Salz. Fast das leckerste (aber auch das teuerste).
• Diesen Tee oder diesen. Haben auch sehr schöne Teekannen.
• Geiler als Soyasauce. Das heisst, viel milder und auch süßer. Toll an gedünstetem Gemüse, Glasnudelsalat, und um Brühen abzurunden.
• Vogelbeergeist oder Wermutgeist von der Organic Distillery. Monarde ist auch toll! Kommt bei mir in den Gin, ist aber auch wohltuend in Wasser.
• Und Seedlip natürlich! Der mit der Erbsenblüte.