1a Dealer: liloucoffee + Verlosung! // 1a Dealer: liloucoffee + Give-away!

Zu meinen absoluten Lieblingsgetränken und wohl auch Genussmitteln gehört Kaffee, gern als Caffè Lungo oder Americano, also verlängertem Espresso, zubereitet. Ganz schwarz trinke ich ihn aber meistens nicht, ein Schuß Hafersahne darf ruhig mit hinein.

Schon früh übte die Liaison von heißer, damals noch fein geschäumter (Kuh)Milch und cremigem Espresso, ihre Anziehungskraft auf mich aus, doch erst ein Aufenthalt in New York vor einigen Jahren erweckte in mir die Kaffeeleidenschaft. Nie vorher war mir eine solch homogene Cremigkeit im Milchkaffee begegnet, die den Kaffeegeschmack noch feiner und samtiger erscheinen ließ. Das Erweckungsmoment traf mich wie in Blitz bei La Colombe in Soho. Der Geschmack des Kaffees in den hübschen schwarz weiß gemusterten Tassen war von einer besonderen Ausgewogenheit zwischen Bitternoten, leichter Säure und Noten von Nuss, Karamell und Schokolade. Ich war so tief beeindruckt von diesem Caffè Latte, dass ich direkt im Anschluss noch eine Tasse bestellte und dem Barista beim Machen genau auf die Finger schaute, um das Geheimnis des guten Geschmacks zu lüften.

War es die Milch? (es war Bio-Vollfettmilch mit 3,5 % Fett.) Oder die Bohne?? (es war die Sorte Nizza.)
Auch diese zweite Tasse war so unglaublich ‚rund’ im Geschmack und markierte rückblickend meine Leidenschaft für Themen wie ‚Microfoam’, ‚Röstgrad’ und ‚Latte Art’.

Von da an gehörte ein Caffè Latte bei ‚La Colombe’ zu meiner Belohnung am Nachmittag, wenn ich mit dem Rad den weiten Weg vom heißen Brookyln ins noch schwülere Manhattan auf mich genommen hatte, um bei Whole Foods, Trader Joe´s oder auf dem Union Square Markt meinen Mitte-der-Wocheeinkauf zu erledigen.

Ein Jahr später (zuhause war bereits die Rancilio Miss Silvia eingezogen) stattete ich derselben Location auf Besuchsreise mit großer Erwartung eine Visite ab, nur um festzustellen, dass der Kaffee immer noch fein und die Tassen hübsch, aber der Geschmack eben nicht mehr so beeindruckend war.

Es war wohl eine besonders gute Kaffeebohnen-Mischung im Vorjahr gewesen.

Einen ähnlich bemerkenswerten Geschmack erlebte ich im letzten Sommer, als ich für ein Projekt immer wieder nach Paderborn fahren musste, und wir außerdem dringend für dieses auf der Suche nach einem lokalen Kaffeeröster waren. Der Tipp für liloucoffee kam aus meinem Lieblingsforum für Kaffeeliebhaber, wo wir nach Hinweisen für guten Kaffee aus oder um Paderborn herum in die Runde fragten. Nach kurzer Zeit meldete sich ein Freund von André, dem Kopf hinter liloucoffee, und nach einem Anruf bei ihm war klar: den Kaffee wollten wir probieren.
So traf kurze Zeit später auf einem Parkplatz in Paderborn ein alter Bulli auf unseren mobilen Hänger, und schon die ersten Tassen Kaffee, die André direkt für uns zubereitete, hatten einen besonderen, sehr feinen und schokoladigen Geschmack. Irgendwie robust und doch elegant schmeckte dieser Kaffee, fein in schwarz und kräftig genug mit Milch. Doch André überzeugte uns nicht nur mit seinem Kaffee, sondern war zudem unfassbar hilfsbereit. Gleich am folgenden Mittag, als er uns eigentlich nur unseren Kaffee vorbeibrachte, blieb er spontan da, als wir von kaffeedurstigem Publikum geradezu überrollt wurden und verzauberte alle in Seelenruhe mit seinen Latte Art Skills.

Damals war liloucoffee gerade am Anfang und der Onlineshop noch nicht ganz fertig – umso mehr freue ich mich, dass man den Kaffee inzwischen in drei verschiedenen Sorten bestellen kann. Eine Röstung ist gar Andrés über neunzigjährigen Großmutter Lilo gewidmet, die mit ihrem Namen Patin für liloucoffee stand. Diese Gelegenheit nutze ich nur zu gern, um Euch André als einen meiner Lieblingshändler aka 1a Dealer, vorzustellen.

 

„Die beste Methode, das Leben angenehm zu verbringen, ist, guten Kaffee zu trinken. Wenn man keinen haben kann, so soll man versuchen, so heiter und gelassen zu sein, als hätte man guten Kaffee getrunken.“ so steht es auf der Webseite.

Liloucoffee steht für handwerklich gerösteten Spezialitätenkaffee, absolut frische und hochwertige Produkte, Nachhaltigkeit sowie fairen Handel. Der Kaffee wird im traditionellen Trommelröstverfahren in kleinen Chargen bei 200 Grad für ca. 20 Minuten deutlich heller und schonender als industriell gefertigter Kaffee geröstet. Die Bohnen werden auf einem speziellen Sieb mit Hilfe von Luft gekühlt, wodurch Bitterstoffe und Säure reduziert werden. Aber nicht nur die Röstung ist entscheidend, sondern auch die Frische. Alle Tüten des handverpackten Kaffees werden mit dem Röstdatum versehen und garantieren ein absolut frisches Produkt. Als kleine Manufaktur geht liloucoffee den Extra-Schritt und begleitet seine Kunden bis zu der Zubereitung. André bietet Baristaschulungen an und gibt gerne Empfehlungen für das richtige Equipment. Denn erst wenn der Kaffee auch top zubereitet ist, entfaltet er sein ganzes Potenzial. Übrigens: Baristaschulungen sind für Gastronomen und Firmenkunden von liloucoffee kostenlos! Inzwischen hat es sich auch schon herumgesprochen, was für ein feiner Kaffee lilou ist. Neben vielen Messen in ganz Europa war André auch auf der Berlinale und der Bambi-Verleihung in Berlin als Barista gebucht.

Inzwischen ist der Kaffeespezialist nicht nur mit seinem Coffee-Bike und im Namen von liloucoffee unterwegs, sondern auch als Headbarista und Konzeptgeber im Markt5 in Paderborn anzutreffen, einem Café mit Fokus auf kleinen Manufakturen mit caféeigener Backstube für alles vom Kuchen bis zum Brot.

„Gute Gespräche beginnen mit einem guten Kaffee“ sagt André.
In diesem Sinne, sechs Fragen an André Voigt:

_ André, was gehört für Dich zu einer guten Tasse Kaffee?
Ein bisschen Zeit und bitte ohne Zucker.

_ Was war ausschlaggebend dafür, Deinen eigenen Kaffee zu rösten?
Es ist ein tolles Gefühl etwas Eigenes zu produzieren und zu sehen, wie meine Kunden und alle um mich herum Freude damit haben.

_ Dein Kaffee ist nach Deiner Großmutter Lilo benannt. Was macht Deine Großmutter aus?
Genuss und Leidenschaft sind Ihr immer sehr wichtig. Und das sind die gleichen Motive, die auch mich antreiben.

_ Warst Du schon mal selbst auf den Plantagen, von denen Du den Kaffee beziehst?
Leider noch nicht, aber ein Ausflug in eines der Ursprungländer ist für 2016 geplant.

_ liloucoffee schmeckt so herrlich elegant und doch robust. Was ist das Geheimnis hinter seinem Aroma?
Unser Espresso ist deutlich heller geröstet, also wirklich Magenfreundlich aber mit der Mischung 70% arabica und 30% Robusta eine wahre Koffeinbombe und somit auch Kräftig im Geschmack.

_ Deine Lieblingsgeschmackskombination zu Kaffee?
Der Klassiker: Kaffee und ein hausgemachtes Stück Kuchen. Am liebsten New York Cheesecake.

 

 

Wer noch mehr über André und liloucoffee erfahren möchte: hier ist ein Video in dem deutlich wird, mit wie viel Herz, Überzeugung und Unterstützung durch Familie und FreundInnen André seinen Kaffee produziert.

 

Interview mit André Voigt, Kaffeesommeliere und Gründer von liloucoffee

 

Und wer direkt Lust bekommen hat, liloucoffee zu probieren: hier geht’s zum Shop.

Erst letzte Woche bestellte ich genau dort Nachschub vom feinen 70/30er Espresso – umso toller, dass André meiner Bestellung für Euch extra Kaffee und ein Set mit Espressotassen beilegte, die ich liebend gerne unter Euch verlose.

Tusch….! Herzlich willkommen zur allerersten 1a Kitchen-Verlosung!

Zu verlosen gibt es neben zwei mal einem Päckchen 70/30 Espresso (Bohnen) ein ganz zauberhaftes Set aus zwei liloucoffee Espressotassen, das einem der beiden Päckchen beigelegt wird. Mitmachen kann jede/r, die/der mir bis zum 5. August 2015 um 23:59 in einem Kommentar verrät, welche Geschmackskombination Deine liebste in Verbindung mit einem Kaffee ist.

Teilnehmen können alle Leserinnen und Leser aus Deutschland und Österreich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Der GewinnerIn wird mittels Online-Zufallszahlengenerator ermittelt. Teilnehmen können nur natürliche Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind. Bitte hinterlasst eine gültige Email-Adresse, damit ich Euch im Falle eines Gewinns kontaktieren kann. Ich drücke die Daumen und wünsche Euch ganz viel Kaffeeglück!

 

UPDATE 6.08.2015

Drumroll, die Gewinnerinnen stehen fest: über Post mit liloucoffee Espresso darf sich Tanja freuen, das Päckerl mit den Tässchen dazu geht an Eva! Bitte sendet mir doch eine email an hello@1akitchen.com mit Eurer Postadresse. Vielleicht habt Ihr den Kaffee bereits zum Wochenende im Briefkasten. Herzlichen Dank fürs mitmachen und viel Vergnügen beim Genießen!

 

{Fotos, wenn nicht anders angegeben: © André Voigt}

 

 

 

To my all-time favorite drinks and probably stimulants belongs coffee, prepared as Caffè Lungo or Amricnao, such as prolonged espresso.

I have always bin a fan of the Liaison of hot, finely frothed milk and creamy espresso, but it was a longer trip to New York a few years ago which made me fall into deep love with coffee. Never before I had tasted such a homogeneous creaminess in caffé latte, which created a fine and velvety coffee flavor. The awakening moment hit me like lightning at La Colombe in Soho Not only was the coffee being served in beautiful black and white patterned cups, but the taste was of a particular balance between bitter notes, slight acidity and notes of nut, caramel and chocolate. I was so deeply, almost physically, impressed with this Caffe Latte, I afterwards ordered directly another cup and exactly watched the barista while taking on the finger to reveal the secret of good taste. Was it the milk (it was organic full fat milk with 3.5% fat)? Or the bean (it was ‘Nizza’)? And this second cup was just as incredible in taste that it pretty much marked my enthusiasm for topics such as ‘Microfoam‘, ‚roast’ and ‚latte art‘.

From then on, a Caffe Latte at La Colombe became my reward in the afternoon, when I had taken the wheel all the way from hot Brookyln into the even more humid Manhattan to stop at Whole Foods, Trader Joe’s or Union Square market to do my mid-weekly shopping.

Just one year later I paid the same location a visit on a trip with great anticipation, only to find that the coffee was still fine and the cups pretty, but the taste just not as impressive. It had probably been a particularly good coffee bean blend in the previous year.

A similarly impressive flavor came across last summer, when for a project I had to go repeatedly to Paderborn, and when we for this very project were urgently looking for a local coffee roaster. The tip for liloucoffee came from my favorite forum for coffee lovers where we asked around for good coffee in or around Paderborn. So when I called up André it was very clear: Liloucoffee we wanted to try.

So shortly after in a parking lot in Paderborn an old VW Bulli met our mobile food trailer, and yet the first cups of coffee that André prepared directly for us had a special, very fine and chocolaty taste. Somehow robust yet elegant taste, fine in black and strong enough with milk. But André convinced us not only with his coffee, but was incredibly kind and helpful. The very next day he supported us spontaneously and with great energy when we were overtaken by an audience with great coffee thirst and hehad only come to drop of our coffee order! Needless to say he stayed for half a day and charmed everybody with his latte art skills.

Back then liloucoffee was just at the beginning and the online shop was not quite finished yet – the more I am delighted that you can now order three different types. One blend is even devoted to Andrés over ninety-years-old grandmother Lilo, who stood with her namesake for liloucoffee.
I´d love to take this opportunity to introduce André Voigt to you as one of my favorite dealers aka 1a dealers:
He is now not only en route with his coffee bike and on behalf of liloucoffee, but also as Head Barista and concept creator of Markt5 Café in Paderborn, which focuses on small factories rather than industrial products and homebakes all cake and bread in its own bakery.

“Good conversations begin with a good coffee.” says André, in that sense six questions to André Voigt:

_ André, what belongs to you for a good cup of coffee?
A little time and no sugar please.

_ What was the main reason to roast your own Coffee?
It’s a great feeling to produce something of their own, and to see how my clients and everyone around me have fun with it.

_ Your coffee is named after your grandmother Lilo. What makes your grandmother?
Pleasure and passion have always been very important to her. And these are the same motives that drive me, too.

_ Have you ever been even to the plantations which produce your coffee beans?
Unfortunately not yet, but a trip to one of the countries of origin is on my list for 2016.

_ Lilou espresso tastes so wonderfully elegant yet robust. What is the secret behind its flavor?
Our Espresso is much lighter roasted, so it´s really stomach friendly yet as a blend with 70% arabica and 30% Robusta a true caffeine bomb and thus strong in flavor.

_ Your favorite flavor combination to coffee?
The classic coffee and homemade cake, most likely New York Cheesecake.

If you want to learn even more about André and liloucoffee: here’s a German video where his heart, joy and conviction for coffee becomes quite clear.

And if you got a direct desire to try liloucoffee: Click here to go to the shop.

Just last week I ordered once again my supply of the fine 70/30 Espresso – and am really happy that André spiced up my order for you with extra coffee and a set of espresso cups that I´d love to give away.

So here comes a fanfare …!! Welcome to the very first 1a Kitchen Give-Away!

The Give-Away consists of two single packages of 70/30 Espresso (beans) and a set of two liloucoffee espresso cups which is accompanying one package. Anyone can join until 23:59 of 5th of August 2015 by commenting which is your favorite flavor combination in conjunction with a coffee.

Participation is open to all readers from Germany and Austria. The decision is final, the prize can not be exchanged for cash. The winner will be determined by an online random number generator. Participation is open to all natural persons who are at least 18 years old. Please leave a valid email address so that I can profit you in the event of contact. Fingers crossed I wish you lots of coffee luck!

UPDATE 08/06/2015

Drum roll, the winners have been announced: Tanja may sip liloucoffee Espresso soon and the even bigger package with the cups extra goes to Eva! Thank you for your participation and have fun with your coffee love. With even more luck you´ll find the coffee already in the mailbox by the weekend.***

 

{Images, if not marked differently: © André Voigt}