Wednesday Trick #6

Ob pur, mit Zitronensaft und Salz oder Ketchup, im Salat oder aufs Brot – hier herrscht große Avocadoliebe. Die großen grünen Früchte trösten im Winter darüber hinweg, dass außer Grünkohl nichts wirklich anderes grünes Saison hat.
Manchmal ist es aber gar nicht so leicht, den braunen Kern aus der einen Fruchthälfte zu lösen. Dieser Trick kann helfen:

_ Ein Messer, das gut in der Hand liegt, vorsichtig an den Kern ansetzen, ganz leicht eindrücken
_ Durch eine leichte Drehung den Kern lösen
_ Messer vorsichtig vom Kern lösen (Achtung, Verletzungsgefahr!)
_ Voilà!

Tipp: es genügt, das (scharfe!) Messer nur ganz leicht an den Kern zu setzen, dann aber mit kontrolliertem Druck zu drehen. Schneidet man zu tief, bekommt man den Kern danach nicht mehr vom Messer. Schneidet man zu wenig ein, dreht der Kern sich nicht mit. Zum besseren Schutz kann man beide Hände mit einem Geschirrhandtuch schützen.

Pssst..! Übrigens gibt es schon sehr bald ein kleines Special zu dieser wunderbaren Frucht, das ich gemeinsam mit zwei tollen Bloggerinnen ausgeheckt habe. Seid gespannt!

Whether pure, with lemon juice and salt or ketchup, in a salad or on bread – we have a great love for avocados. The large green fruits comfort in winter over the fact that except kale there is nothing really different green and in season.
But sometimes it is not so easy to get the brown pit out of a fruit half. This trick can help:

_ By using a knife that fits comfortably in the hand, start to slightly carve the pit and keep you knife there
_ Loosen the pit by a slight rotation
_ Carefully remove the core from knive (Caution: Danger of injury!)
_ Voilà!

Tip: it is enough, to only slightly put the knife to the pit, but then to turn at a controlled pressure. If you cut too deep, you can not get the pit off the knife. If you cut too little, the pit does not rotate with the knive. For better protection, you can protect both hands with a dish towel.

Pssst..! Very soon there will be a little special to this wonderful fruit, which I have struck together with two great food bloggers. Stay tuned!