Anstelle Süßem // instead of sweets

Manchmal, vor allem an so langen, grauen Tagen, wie dieser Mai sie im Abonnement hat, braucht es etwas Süßes am nachmittag. Vo allem, wenn es bis zum Abendessen noch ein Weilchen hin ist. Bei uns gibt es meistens morgens einen Saft aus der Presse, aber heute Morgen war zwischen Kaffee und Arbeit keine Zeit – also gibts die Nachmittagssaftpause.

Gemacht ist so ein Saft ganz schnell (das Reinigen der Presse unterschlagen wir einfach): am besten Biogemüse nehmen und nur kurz unter kaltem Wasser abschrubben bzw. -spülen.

Rezept: für ca. 4 Gläser

_ 2 Handvoll frischer Spinat
_ 3 Äpfel
_ 1 5DM großes Stück Ingwer
_ 1 dicke Möhre
_ 1/2 Galiamelone, entkernt und geschält

_ Alle Zutaten bis auf die Melone in schmale Stücke schneiden und langsam abwechselnd in den Entsafter geben.
_ Die Melone schälen und das Fleisch beigeben (kann auch mit dem Pürierstab dazugemixt werden, dann wird der Saft dickflüssiger)

Tipp: Falls kein Entsafter zur Hand ist können die Zutaten auch mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer püriert werden. Dann die Zutaten bis auf den Ingwer schälen, entkernen und klein schneiden. Einen Schuß Wasser oder Fruchtsaft zugeben und mit Pausen mixen. Der Saft wird dann dickflüssiger, da das Fruchtfleisch drin bleibt. Ingwer in diesem Fall lieber frisch dazureiben!

Voilà! Feiner grüner Saft!

Sometimes, especially on such a long, gray days like this May has them subscribed, it needs something sweet in the afternoon. Especially if it’s a little while to dinner. With us, there is usually a morning juice from the press, but this morning was no time between coffee and work – so it´s time for a afternoonjuicebreak.

This juice is made ​​very quickly (the cleaning of the press we are): take the best organic vegetables and scrub and rinse briefly under cold water.

Recipe: for about 4 glasses

_ 2 handfuls of fresh spinach
_ 3 apples
_ 1 two-inch large piece of ginger
_ 1 thick carrot
_ 1/2 Galia melon, seeded and peeled

_ Cut all ingredients except the melon into small pieces and put slowly into the juicer.
_ Peel the melon and cut fruit (this can be mixed in with a hand blender, then the juice is thicker)

Tip: If no juicer is at hand the ingredients can be mixed in a blender or with an immersion blender. Then peel the ingredients but the ginger, remove seeds and cut into small pieces. Add a shot of water or juice and mix with breaks in between. The juice is then thicker, because the pulp stays inside. Add the ginger freshly ground in this case!

Voilà! Green juice at its best!