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Safran Latte mit Kurkuma

Saffron Turmeric Latte

Ich bin großer Fan von selbstgemachten Weihnachtsgeschenken, am liebsten essbare in jeglicher Form. Deswegen kann ich Euch meine neueste Entdeckung nicht vorenthalten, die die feine goldene Milch in eine völlig andere Dimension beamt. Denn manchmal muss es etwas besonderes sein.

In dieser kalten Jahreszeit mag ich goldene Milch besonders gern, sie ist so wärmend, beruhigend und nachweislich entzündungshemmend. Mit einem Hauch Safran wird daraus aber eine dekadente Wohltat, die auch nach dem Essen als Alternative zum Espresso sehr fein ist.

Zitrussalz mit Kurkuma

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Zitrussalz Kurkuma Turmeric Citrus Salt

Unübersehbar sind wir mitten in der Zitrussaison. Wer sich beeilt, kann noch ein paar der besonderen Cedri bestellen, um beispielsweise einen Salat mit Pinienkernen und Minze davon zu zaubern. Solange ich zurück denken kann, gehören die frischen Aromen von Zitrusfrüchten für mich zu den schönsten überhaupt. Kein Wunder, verkünden sie doch gerade am Übergang vom kalten Winter zu einem zarten Frühling von sonnenverwöhnten Zitrushängen in südlicheren Gefilden. Und wusstet Ihr, dass die gelbe Farbe der Zitronen nur dem nächtlichen Frost zu verdanken ist, und nichts mit der Reife zu tun hat?

Wer dieses Blog schon länger verfolgt weiß, dass ich gutem Salz verfallen bin. In unserem Haus wird gewöhnliches raffiniertes (Jod)salz wirklich nur zum Putzen eingesetzt, oder für die Kälteisolation der Eismaschine. Natürliches Salz dagegen findet sich bei uns in der Küche und auf dem Esstisch gleich vielfach in kleinen Dosen und Schälchen, ob Quellsalz, das leicht blaue Persiensalz, süß-salziges Atlassalz, ganz neu das aufregend-schwarze Hawaiisalz oder das wunderbare lachsfarbene Murray River Fingersalz. Alle diese Salze sind von ganz unterschiedlicher Farbe, Kristallstruktur und Geschmack.

Apfelpunsch mit Gewürzen und Schuss

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Apelpunsch

In einer Woche bereits ist Weihnachten.

Irgendwie geht der Dezember, je älter ich werde, immer schneller vorüber. Quasi im vierfach schnellen Video-Suchlauf. Grade war noch Oktober, und schwupps, ist der dritte Advent rum.

Fern sind die Kindheitstage, als wir Geschwister uns am Küchenfenster die Nasen platt drückten, in Ersehnung des Christkinds am Waldesrand. Kaum erwarten konnten wir es, endlich ein weiteres Türchen am Adventskalender aufzumachen.
Ich bekam jedes Jahr einen winzigen Kalender, in Postkartengröße, der an der Wand gleich neben meinem Bett hing. Morgens öffnete ich als allerallererstes ein Türchen. Ich kann mich nicht erinnern, jemals geschummelt zu haben, zu magisch waren die kleinen, mit Glitzerspuren verzierten Felder. Grundstein für meine tiefe Leidenschaft für alles Glitzernde.

Goldene Milch – Das Wundermittel

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golden milk

Goldene Zeiten.
Ich habe eine neues Lieblingsgetränk.
Ein wärmender Kompagnon, ein goldener Stimmungsaufheller, nahezu eine neue Wunderwaffe.
Die goldene Milch.

Schon seit längerem stolpere ich immer wieder über interessante Hinweise auf die Heilkräfte von Kurkuma, auch Gelbwurz oder Safranwurz genannt. Bekannt ist dieses gelbgoldene Pulver vor allem als Hauptbestandteil von Curry, dem es unter anderem seine kräftige Farbe verleiht. Geschmacklich lässt sich Kurkuma am besten mit würzig-bitter beschreiben und passt in der richtigen Dosierung sowohl zu pikanten als auch zu süßen Speisen.

Die Wirkungen dieses Ingwergewächses sind mannigfaltig und es verwundert nicht, dass die gelbe Knolle sowohl in der ayurvedischen als auch der chinesischen Küche eine wesentliche Rolle als alltägliches Heilmittel spielt.

Safran Latte mit Kurkuma

Zitrussalz mit Kurkuma

Apfelpunsch mit Gewürzen und Schuss

Goldene Milch – Das Wundermittel

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